Torta anniversario farcita con panna e crema pasticcera al cointreau

INGREDIENTI:

1 pandispagna (qui ricetta)
pasta di zucchero ( qui )
250 g panna montata
200g crema pasticcera

bagna
2 cucchiai zucchero
4 cucchiai acqua
1/2 bicchierino Cointreau o altro liquore a piacere



Taglio il pandispagna con la tecnica dello svotamento...

Monto la panna e faccio amalgamare la crema pasticcera, tenendo due cucchiai di panna da parte.

Preparo la bagna facendo caramellare lo zucchero e diluendo con acqua. Lascio intiepidire e aromatizzo con il Cointreu.
Bagno la base della torta e i bordi...e farcisco con la crema .

Eccola farcita...

La spalmo di panna e stendo sopra la pasta di zucchero bianca.
Decorazioni a piacere in base al tipo di torta che dovete fare.