Hummus di ceci

INGREDIENTI:

1 confezione di ceci precotti
2 cucchiai pasta di sesamo (la trovate i negozi Bio o alla Coop reparto etnico)
2 limoni ,succo
olio e.v.o
cumino a piacere
2 spicchi aglio
sale,pepe q.b
prezzemolo
paprika dole


Faccio tostare in un filo di olio i semi di cumino insieme al aglio .

Aggiungo i ceci scolati e faccio insaporire per 5 min.
Trasferisco tutto nel mixer aggiungendo la pasta di sesamo e il succo di limone.
Io , anche dei semi di sesamo...mi piacciono tanto!

Riduco tutto in crema.
Sale,pepe q.b e qualche cucchiaio di acqua calda se fosse troppo denso il hummus.
Un trito di prezzemolo e una spolverata di paprika dolce.

In mancanza del pane greco accompagno il mio hummus con piadine al grano saraceno.
Ottimo risultato!

TZATZIKI

Lo Tzatziki e un preparato a base di yogurt e cetrioli, di origine greca.
Si può usare come antipasto,salsa o contorno.
Io la uso per accompagnare carni grigliate o spiedini, insieme al riso basmati.



INGREDIENTI:

1 cetriolo sbucciato
2 spicchi aglio
Sale,pepe
Aneto
200 g yogurt Greco ( io metà quark,metà yogurt magro)
1 goccia di aceto
Olio e.v.o Dante

Grattugio il cetriolo ,con la grattugia a fori grossi, poi lo strizzo bene.

Aggiungo l'aneto, sale, l'aglio( passato in schiaccia aglio) , pepe e una goccia di aceto.
In altra ciotola unisco lo yogurt, quark e olio e.v.o.

Mescolo per bene tutti gli ingredienti,copro con la pellicola e faccio riposare in frigo per mezzora per .