Waffel zuccherate con panna montata e fragole

Cosa può essere meglio per colazione ,insieme alla persona amata e coccolarsi, se non delle waffel caldi con panna montata e fragole! Gnammm...
Ancora meglio con salsa al cioccolato fondente, ma anche semplicemente con miele, sciroppo di acero o marmellata.


INGREDIENTI :

150 g farina per dolci Molino Chiavazza
100 g zucchero di canna Brasil BronSugar
110 g burro Fior di Panna IN.AL.PI
1 punta di lievito per dolci
2 uova grosse
1 pizzico di sale
2-3 gocce aroma vaniglia bourbon FlavourArt
Burro q.b per spennellare la macchina per waffel .

Separo i tuorli dai albumi e riduco in crema insieme alla metà della quantità di zucchero di canna.
Unisco anche il burro, precedentemente fuso ,il pizzico di sale e la vaniglia. Faccio emulsionare bene.

Monto a neve ferma i albumi con il restante zucchero...

...poi unisco la farina setacciata insieme al lievito .

La piastra e già pronta, a temperatura max. , già spenNellata con burro.Pronta al uso!
Prendo un mestolino colmo di composto che lascio cadere al centro della piastra.


Chiudo bene la piastra. Basteranno 1-2 min per ogni waffel, dipende dalla potenza della vostra piastra.
Inizio a sfornare...


Potete farcirle cosi intere...

...o a spicchi! Buone lo stesso...