Peperonata

INGREDIENTI :

2 peperoni rossi
2 peperoni verdi
1/2 tazza passata di pomodoro ciliegino Agromonte
1/2 bicchierino vino bianco
Dado vegetale granulare Star
4 cipolle grosse
Sale,pepe
Olio e.v.o Dante

Faccio cuocere le cipolle, finemente tritate, in poco olio e.v.o. Lascio ammorbidire per bene a fuoco basso.

Aggiungo i peperoni a listerelle ,sale e pepe q.b.
15 min di cottura e sfumo con vino bianco.

Vado anche con la passata di pomodoro e una punta di dado vegetale granulare.
Copro con un coperchio e faccio ridurre per altri 15 min.



Potete aggiungere anche un trito di prezzemolo e uno spicchio di aglio, per ultimo, come tocco finale.