Cake cioccolatoso al rooibos ciocco-arancia

Rooibos ,Red Bush ,tè rosso africano ....Di cosa stiamo parlando?
Un infuso di foglie ( prima tritate poi fate fermentare e asciugare ) ricavate dalla pianta Aspalanthus Linearis e cresce solamente nella regione di Cederberg ( Sud Africa ).
Bevanda ottenuta e priva di caffeina e ricca di minerali e vitamine. Molto rinfrescante e delicata, può essere consumata anche senza aggiunta di zucchero .

Io ho scelto per la mia ricetta un rooibos aromatizzato con cioccolato e arancia, marca IL SIGNORE DEL TÈ
Profumatissimo e con un delicato retrogusto di scorza di arancia e cioccolato.


INGREDIENTI :

250 g farina
220 ml rooibos sudafricano ciocco-arancio IL SIGNORE DEL TÈ
30 g margarina
1 uovo
50 g cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
2 mandarini canditi interi
160 g zucchero ( metà bianco/metà zucchero di canna Guadalupe - BronSugar

Metto insieme tutti ingredienti secchi.

Unisco l'infuso di tè aromatizzato, la margarina sciolta e l'uovo.

Prendo la frutta candita e scelgo dei piccoli mandarinetti.

Taglio a fettine sottili che poi divido ancora a pezzetti.

Trasferisco il mio composto nello stampo unto e infarinato.

Sistemo la frutta candita su intera superficie dell cake e inforno a 200° per i primi 10 min ,poi abbasso a 170° per i restanti 20-30 min ( prova stecchino ).

Tolgo il cake dallo stampo e lascio raffreddare. Ideale come dessert o per colazione.