Filone croccante di pane farcito con cipolla, olive e acciughe

Anna-sapori e sorrisi

Pane di sapore stuzzicante, ideale per aperitivi accompagnato di un bel bicchiere di vino rosso.
Buono anche con i formaggi ...se rimane ancora!



INGREDIENTI :

300 g farina di semola rimacinata
300 g farina 0 Manitoba
350 ml acqua tiepida
10 g sale
1 bustina lievito di birra secco

In più
100 g olive denocciolate verdi
2 cipolle
Origano q.b
Sale,pepe
2-3 cucchiai olio e.v.o Dante

Preparo l'impasto come in questa ricetta
Mentre lievita, preparo la farcia...

Faccio ammorbidire le cipolle nel olio, unisco le olive e le acciughe e una spolverata di origano.
Ovviamente,sale e pepe q.b

Tolgo l'impasto dal cestello della m.d.p .

Stendo una sfoglia di 1/2 cm su quale distribuisco il mio ripieno in modo uniforme.

Arottolo il filone su se stesso e ,per finire, faccio dei tagli sulla superficie.Faccio lievitare per altri 20-30 min poi inforno a 200° per i primi 10 min poi abbasso a 180° fino alla doratura completa.

E venuto una meraviglia ...