mercoledì 5 marzo 2014

Un tocco molecolare nelle mie ricette



Sfera di succo di limone



Caviale di Blue Curacao



Caviale alla fragola


Caviale di aceto balsamico



Caviale all'arancia



Caviale alla menta


Sfere di yogurt






Sfere di salsa caramello



Caviale di crema di patate


Caviale agrodolce di peperoni



Sfere  cocktail

Olio e.v.o incapsulato nel isomalto

Sfera di passito e fiore edule

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