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INGREDIENTI:
1 melanzana grossa
1 mozzarella
20 g formaggio grattugiato
olio e.v.o
sale,pepe q.b
100 g prosciutto cotto
origano
1 barattolo pomodori pelati
1 spicchio aglio
Affetto uniformemente la melanzana (io, con l'affettatrice!)e faccio grigliare sulla piastra.
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Mentre la melanzana sta cuocendo passo i pelati nel passa verdure.
Prendo una padella con un filo di olio e aromatizzo con lo spicchio di aglio.Unisco i pelati passati ,sale ,basilico e origano.
Faccio ristringere finchè diventa una salsa...
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Prendo una teglia, la copro con carta forno e irroro con un filo di olio e.v.o.
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Passo ai involtini...
Irroro con un filo di olio ogni fettina grigliata di melanzana, stendo un pezzettino di prosciutto cotto , dadini di mozzarella e una spolverata di formaggio grattugiato.
Sale e pepe q.b.
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Arrotolo su se stesso ...
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...e sistemo sopra la carta forno.
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Un filo d'olio e una spolverata di formaggio grattugiato.
Inforno per 10 min forno/grill.
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