Barchette di pasta brisè di pesce spada affumicato e caviale di salmone

Stasera ,ospiti a cena! Ho in mente dei antipasti di pesce molto carini ...mi divertirò un sacco!
Ma prima, devo apparecchiare la tavola...

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta brisè ( io la faccio in casa! )
Maionese
50 g pesce spada affumicato
1 confezione di caviale di salmone ( il mio , arrivato dalla Russia! )

Prendo delle formine di alluminio e faccio foderare con la pasta brisè.

 

Inforno a 200° per 10 min.

Lascio raffreddare. Taglio a strisce il pesce spada.
Preparo una sacca a poche con beccuccio a stella e inizio a formare dei ciuffetti di maionese.
Decoro con il pesce affumicato, caviale di salmone e pepe fresco di mulinello.

 

Il secondo antipasto, bicchierini di gamberi in salsa guacamole...



Qui, un misto ...