Zucchine grigliate in salsa tonnata

A me ,la salsa tonnata mi fa letteralmente uscire fuori di testa...La mangerei non-stop, anche spalmata sul pane!
Cosi , per cambiare la solita ricetta di vitello tonnato , ho sostituito la carne con delle zucchine grigliate. Soddisfazione massima!





INGREDIENTI:


4-5 zucchine

per la salsa tonnata
1 scatola tonno al olio e.v.o
capperi sotto sale
maionese


Affetto le zucchine con l'affettatrice e faccio grigliare a fuoco medio.

Metto sotto acqua i capperi per almeno mezz'ora cambiandola più volte.
Metto nel frullatore la maionese, il tonno e i capperi e riduco tutto in una crema fine.

Spalmo la crema sulle zucchine ,lascio insaporire al fresco per qualche ora e porto in tavola insieme ai pomodorini, capperi e ciuffi di prezzemolo .