Gamberoni flambe' al cognac

INGREDIENTI :

500 g gamberoni
1 mazzetto prezzemolo
3 spicchi aglio
Sale,pepe q.b
1 bicchierino cognac
Olio e.v.o

Tolgo la testa e il filo intestinale ai gamberoni.

Faccio un trito di prezzemolo e aglio. Passo sui gamberoni prima un filo di olio poi nel trito aromatico .Lascio riposare almeno 15 min, al fresco.

Riscaldo una padella con pochissimo olio e faccio saltare i gamberoni da ambi lati per qualche minuto.
Sale e pepe q.b.

Aggiungo il cognac e, inclinando la padella per portare il liquido sul bordo da toccare la fiamma , faccio flambare .
Tenete a portata di mano il numero dei vigili del fuoco , mi raccomando!!!

Per spegnere la fiamma ,coprite la padella con un coperchio.

Pronti! Al attacco...