UNA RATATUILLE DI VERDURE RAPIDA E DELIZIOSA

INGREDIENTI:
4-5 cipolle
Olio extra oliva
1 bottiglietta salsa pronta di pomodoro ciliegino Agromonte
1 melanzana
3-4 zucchine ( io le ho dimenticate nel frigo :-))
1-2 peperoni
Vino bianco per sfumare
1 spicchio aglio
sale,pepe
Prezzemolo

Taglio la cipolla a rondelle fini e faccio ammorbidire nel olio.

Aggiungo le altre verdure,sale e pepe, faccio rosolare e sfumo con vino bianco.
Proseguo con la salsa pronta di pomodoro ciliegino.

Faccio cuocere per ristringere bene la salsa e, per ultimo, un trito di prezzemolo e uno spicchio di aglio schiacciato e ...ole'!
Deliziosa sul pane tostato o per fare da sugo alla pasta.