Adesso inizio a preparare delle ricette legere, per smaltire le cene di fine anno.Inizio con una bella zuppa di cereali,saporita e delicata.
INGREDIENTI:
250 G misto cereali per zuppa precotte
Cipolla
Carota
Sedano
Due fettine sottili di bacon
100g piselli surgelati
200 g formaggio grattuggiato
Un rametto rosmarino
Sale
Pepe
Olio evo
Dado classico
Faccio diventare croccante il bacon con un goccio di olio poi unisco un soffrito con cipolla,carota e sedano.aggiungo i cereali e piselli surgelati.sciolgo in mezzo litro di acqua bollente il dado e aggiungo il brodo. Anche il rametto di rosmarino faccio cuocere finche i cereali diventano teneri.
Aggiusto di sale e pepe.con il mini pimer frullo una parte della zuppa per ridurla a crema.
Adesso vi faccio vedere come preparare i cestini,che potete usare anche in altre occasioni come presentazione,per esempio,di un bel risotto.
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