Tartare di tonno con fruit passion e velo di fragola

 

 

 

 

 

Semplice da preparare, deliziosa e di grande effetto.




INGREDIENTI:

200 g tonno fresco
1 frutto della passione
olio e.v.o
sale,pepe q.b
fragole


Riduco a cubetti piccoli il tonno e faccio marinare con olio, polpa del frutto della passione, sale e pepe q.b.
Metto al fresco per mezz'oretta.
Separatamente frullo le fragole.
Stendo a specchio sul fondo del piatto la salsa di fragole. Con aiuto di un coppapasta do forma alla mia tartare. Un filo di olio e pepe fresco di mulinello.
Pronto!