TACCOLE ALLA CONTADINA

VINO:
Consiglio un vino rosso rubino di profumo fruttato e sapore armonico.
Dolcetto d'Asti D.O.C-Azienda vinicola Baravalle
Degustazione in bicchiere a tulipano,temperatura 16-18°


INGREDIENTI :

1/2 kg taccole fresche
1 cipolla fresca
1 dado classico knorr
Prezzemolo
Olio extra oliva
Sale,pepe
Aneto ( finocchio bastardo) fresco o secco
1 scatola pelati
Faccio sbollentare le taccole, tagliate a pezzeti, in acqua salata.Taglio la cipolla fresca e faccio rosolare nel olio.

Appena si e ammorbidita la cipolla, aggiungo le taccole.Faccio insaporire bene poi aggiungo i pelati.

Ho messo dentro il prezzemolo, aneto, il dado, sale e pepe.Copro con il coperchio,abbasso il fuoco e faccio ristringere il liquido finché sembrerà una salsa.