LASAGNE CON CARCIOFI

VINO:
Consiglio un vino fruttato con aroma caratteristico e sapore asciutto.
Chardonnay Piemonte D.O.C- Azienda vinicola Baravalle
Degustazione in calice a stelo lungo 12-14 °

INGREDIENTI :

Sfoglia per lasagne
500 g cuori di carciofi surgelati
500 ml besciamella
Formaggio gratuggiato
2 mozzarele
1 spicchio aglio
Prezzemolo
Vino bianco
Olio extra
Sale,pepe

Metto in padella olio,aglio e prezzemolo. Aggiungo i cuori di carciofo,precedentemente congelati e sbollentati.Faccio insaporire bene e sfumo con vino bianco.

Prendo i pezzi più grandi e li metto nel frullatore.Riduco tutto a crema.

Mescolo la crema di carciofi con quelli in padella.

Taglio a pezettini la mozzarella.
Sbollento e asciugo la sfoglia per lasagne.

Uno di burro la pirofila e distribuisco sul fondo un strato di besciamella.Il resto lo me colo con i carciofi.
Proseguo con un strato di sfoglia, uno di carciofi, cubetti di mozzarella e formaggio grattugiato.

In forno a 180* per 20 minuti.

Pronta per essere divorata !

Lui e Pallocchio,il mio porcellino di India ,con quale mi consulto per le mie ricette.

Purtroppo,se ne intende solo di contorni freschi.Più ché altro di insalata e carote...Ah ah!