FEGATO ALLA VENEZIANA

INGREDIENTI:
200 g fegato di vitello
2 cipolle di tropea
aceto per sfumare
olio oliva e.v.o
sale
pepe

Trito la cipolla e la faccio ammorbidire con olio  in padella a fuoco basso.

Taglio il fegato a striscioline.Quando la cipolla e pronta , aggiungo il'aceto.Dopo aver sfumato con aceto,aggiungo il fegato.Faccio cuocere per un paio di minuti,non troppo per non farlo diventare duro,metto anche sale e pepe e spengo.L'ho servito con una porzione di riso pilaf(praticamente ho fatto bollire riso con del dado vegetale,cipolla,carota e sedano a tochetti piccoli)

Ed,ecco,anche la versione  fegatino di pollo alla griglia!