SPAGHETTI ALLA CARBONARA

INGREDIENTI:

200 g spaghetti

200 g pancetta affumicata

3 tuorli e un uovo intero

pepe

pecorino romano



Mescolo i tuorli e l'uovo intero con il frustino,aggiungendo un pizzico di pepe.



Grattuggio e aggiungo  il pecorino .

Faccio rosolare la pancetta senza aggiungere olio,perche lascia  del grasso mentre cuoce.Spengo fuoco e faccio bollire l'acqua con sale grosso per i spaghetti.

Quando sono cotti al dente,gli metto sulla pancetta.Inizio a mescolare veloce ,aggiungendo le uova.