INGREDIENTI:
200g riso carnaroli
20 g burro
1 scalogno
fiori di acacia freschi (una manciatina)
1/2 bicchierino vino bianco secco
1 l brodo vegetale
30 g parmigiano grattugiato
Faccio sciogliere il burro e ammorbidisco lo scalogno finemente tritato. Aggiungo il riso e faccio tostare per qualche minuto...
 |
Sfumo con vino secco.
 |
Aggiungo poco alla volta il brodo e dopo 10 min di cottura aggiungo i fiori di acacia.
 |
Finisco la cottura e faccio mantecare il formaggio...Voilà!
 |
Wow....dev'essere veramente delicato!! Ho un debole per i risotti, ma devo dire che con questo mi hai proprio conquistato!! Complimenti.
RispondiEliminaNe sono molto felice...grazie!
RispondiElimina