Mi ha sempre affascinato il mondo dei sapori .
E proprio un atmosfera magica quella che avvolge il mondo delle spezie....I profumi e i sapori di queste essenze trasformano i piatti più semplici in un veicolo che porta la nostra fantasia in posti lontani, con basar colorati e suoni orientali... Ogni volta che preparo questi piatti mi siedo al tavolo, chiudo gli occhi e mi sento su un tappeto volante , pronta all avventura...
E, visto che ' sono nel argomento:
Con questa ricetta partecipo al contest di Profumo di Sicilia
"...Il giro del mondo in 80 e più ricette ...cucina etnica e per tutti i palati "
In collaborazione con TEC-AL
INGREDIENTI
400 g ceci ammollati per 24 h (o ceci precotti!)
1 cipolla
2 spicchi aglio
Un mazzetto prezzemolo
Un cucchiaino cumino
Coriandolo fresco o secco
Un cucchiaio di farina (per legare il composto)
Sale,pepe
Olio per friggere
Mettiamo tutto nel frullatore e lavoriamo tutto per un minuto. Se ci fosse bisogno, oltre la farina che abbiamo, aggiungiamo ancora per un impasto omogeneo. Sale e pepe.
Copriamo con la pellicola per alimenti e mettiamo in frigo per 2-3ore.
Io non ho voluto fare le solite polpette rotonde, ma le ho modellate come quelle del negozio che vende kebab, con l'aiuto dei spiedini di legno tagliati in due.
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