TACCHINELLA RIPIENA( con contorno di patate)

INGREDIENTI:

una tacchinella
2 limoni
2 cipolle bianche
Maggiorana
Rosmarino
100g burro
Patate


Pulisco le cipolle e le taglio a meta.grattuggio un limone lo mescolo con il burro morbido e i gusti.spremo anche mezzo limone
Riempo la tacchinella con le cipolle e i limoni.stacco la pelle sull petto, senza fare i bucchi e spalmo piano, con la mano,tutto il burro aromatizzato.dobbiamo trattare questa zona perche,cuocendo, il petto indurisce e diventa secco.

Faccio cuocere per mezzora a 220* ,insieme alle patate insaporite con un tritto di aglio,rosmarino e salvia