tag:blogger.com,1999:blog-11232854843803619062024-02-19T09:31:00.660+01:00ANNA-SAPORI E SORRISIAnnahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.comBlogger518125tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-16368779534326625982014-07-25T23:41:00.002+02:002014-07-25T23:41:44.352+02:00Torta morbida alla frutta <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPR68yx0cSgGZ0AubAjZD8X2TluDZVGTkIXcFyFgdnXpu7QS_Jt18Q_go6UiJVa2Tv0WOuD40n8w7ZJ9UJOINhYhrT30LEMo1ilEbaUooiXUOOd2tS3ogRA6RTzu-KtfxZnyCaj9twHvI/s1600/DSC_1828.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPR68yx0cSgGZ0AubAjZD8X2TluDZVGTkIXcFyFgdnXpu7QS_Jt18Q_go6UiJVa2Tv0WOuD40n8w7ZJ9UJOINhYhrT30LEMo1ilEbaUooiXUOOd2tS3ogRA6RTzu-KtfxZnyCaj9twHvI/s400/DSC_1828.jpg" /></a></div><br />
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INGREDIENTI:<br />
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<br />
Per la base della torta<br />
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200 g farina <br />
3 uova<br />
180 g zucchero<br />
vaniglia<br />
1\2 bustina lievito per dolci<br />
170 g burro morbido<br />
<br />
150 g lamponi<br />
150 g mirtilli <br />
2 pesche <br />
3 albicocche<br />
<br />
<br />
<br />
per il crumble<br />
<br />
75 g farina<br />
75 g mandorle macinate<br />
75 g zucchero di canna<br />
75 g burro freddo a tocchetti<br />
scorza di un lime<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Preparo per primo il crumble mettendo insieme tutti gli ingredienti e lavorando con le punta delle dita fino ad ottenere delle grosse briciole che farò riposare in frigo fino a quando sarà pronto l'impasto base della torta.<br />
Ora inizio ad affettare le pesche e le albicocche, dopo averle lavate e asciugate bene insieme ai lamponi e i mirtilli. Spruzzo con una goccia di succo di limone e metto da parte.<br />
Con il mixer riduco a crema soffice il burro morbido insieme allo zucchero. Uno alla volta, faccio incorporare anche le uova. Frullo per qualche minuto poi unisco il mix di farina e lievito. Adesso metto da parte il mixer e lavoro il composto delicatamente con una spatola.<br />
Fodero con carta forno il fondo di una teglia antiaderente e trasferisco dentro il composto precedentemente preparato livellando bene con il dorso di un cucchiaio.<br />
Distribuisco sulla superficie metà dei lamponi e mirtilli poi proseguo con le fettine di pesche alternate a quelle di albicocca.<br />
Per finire , il resto di lamponi e mirtilli. <br />
Ora cospargo la frutta con le briciole di crumble.<br />
Inforno a 170° per cca 45 min , fino a quando il crumble sarà bel dorato.<br />
Faccio riposare per 15 min nella teglia. Quando si e leggermente raffreddato il dolce lo rovescio su una griglia, staccando la carta forno per far asciugare bene l'esterno della torta. Il dolce sarà pronto ad essere affettato soltanto quando sarà completamente freddo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEoiqip8uMo9yWcxgWngtOBMiPAT05xhTmJE6PWvkUv8K3QR8QmxVs8MU-NO7zUhyphenhyphen5sqPaaRyNJeM-HzrC3pPFCKRn3xhyWivbvBtDCYSWEB65ATMCd7rr9zHL7ugzPj8DkhX9Tv61uS7m/s1600/DSC_1824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEoiqip8uMo9yWcxgWngtOBMiPAT05xhTmJE6PWvkUv8K3QR8QmxVs8MU-NO7zUhyphenhyphen5sqPaaRyNJeM-HzrC3pPFCKRn3xhyWivbvBtDCYSWEB65ATMCd7rr9zHL7ugzPj8DkhX9Tv61uS7m/s400/DSC_1824.jpg" /></a></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-45570522913003483942014-07-20T16:25:00.000+02:002014-07-20T16:27:52.171+02:00Intaglio frutta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<br />
E arrivata la bella stagione e siamo tutti sommersi di lavoro. Si arriva al lavoro e si deve cucinare. Poi arrivi a casa e devi cucinare pure lì...Avessi tempo di postare qualche bella ricettina!:-(<br />
Due minuti almeno ho trovato per postare qualche foto dei miei simpatici lavoretti ...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjMTQ4m4ekw5EarCcAfVRP4_CMnlO68hbMG9vOwW6P6KmtWuNakTkdbfSX5GrtyzB_1S9rASj8QOugMp1ZymyEBd8uuN280Gldp9gLFtmlqtmFPJLRFa6Z-JBr7zxnqL6PrPFsQ7W1PRua/s1600/DSC_1692.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjMTQ4m4ekw5EarCcAfVRP4_CMnlO68hbMG9vOwW6P6KmtWuNakTkdbfSX5GrtyzB_1S9rASj8QOugMp1ZymyEBd8uuN280Gldp9gLFtmlqtmFPJLRFa6Z-JBr7zxnqL6PrPFsQ7W1PRua/s400/DSC_1692.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG9dE62-lPLJLOQui55Tmtvi4yRjnr-UvIMP3cyG1XOzfgbCattD2RkbKaq7J5sb1mUPj899EP0uNjYF482ZI2Rav5CGQ7V74ERFLkp5dOdxNIoda74OAvBeKoDY4e74fZPGL4Mkf6-iJN/s1600/DSC_1757.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG9dE62-lPLJLOQui55Tmtvi4yRjnr-UvIMP3cyG1XOzfgbCattD2RkbKaq7J5sb1mUPj899EP0uNjYF482ZI2Rav5CGQ7V74ERFLkp5dOdxNIoda74OAvBeKoDY4e74fZPGL4Mkf6-iJN/s400/DSC_1757.jpg" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtt1vcYyp5sMR_vZLhmahNHONCgyZm7oFTZ4YemcSe0XZdnAiOuDH7JaenhuTeMYYoj4WI2W0QZc-_QqBa8uCmCKsUpArs3boP9TXAz1zd1Jm17o8dNXfYcUV7IV-7JmeGDuxTedLN3F4/s1600/DSC_1709-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtt1vcYyp5sMR_vZLhmahNHONCgyZm7oFTZ4YemcSe0XZdnAiOuDH7JaenhuTeMYYoj4WI2W0QZc-_QqBa8uCmCKsUpArs3boP9TXAz1zd1Jm17o8dNXfYcUV7IV-7JmeGDuxTedLN3F4/s400/DSC_1709-2.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHoB2btz93noFv6lgrnnq_avVVtnhNQMGB8rz4z5oFMUDGX0eBgn3r55uramomSXCkEeUsNB8zquQwMMU0SB_OYchJ9LkVP91AXWXz0LMnJJwLQs2XKJlxIfVdTC_0ogjHp4YzQuDJ1swJ/s1600/DSC_1698-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHoB2btz93noFv6lgrnnq_avVVtnhNQMGB8rz4z5oFMUDGX0eBgn3r55uramomSXCkEeUsNB8zquQwMMU0SB_OYchJ9LkVP91AXWXz0LMnJJwLQs2XKJlxIfVdTC_0ogjHp4YzQuDJ1swJ/s400/DSC_1698-2.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiML8YOqepjWbWhRrNCrNv6KeXft7MR4K6nCAFKb3e4pZ1mFoosO1DRxxkVp3WANXQXX1WLygjtzLJ7Ir231Yg0q6HaQaczWrp3py2h3QWGEqdzkKzt2-ibZpFi9EBLvPzsHOpC5_WEgBhd/s1600/DSC_1703-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiML8YOqepjWbWhRrNCrNv6KeXft7MR4K6nCAFKb3e4pZ1mFoosO1DRxxkVp3WANXQXX1WLygjtzLJ7Ir231Yg0q6HaQaczWrp3py2h3QWGEqdzkKzt2-ibZpFi9EBLvPzsHOpC5_WEgBhd/s400/DSC_1703-2.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDANaKZ3IFDHKYiejV7x9ZZ2CzkyEJGKZaXf0iHKc2C2KVBGvpS_MJZ2SZo2I99z_BbYoXrXfKiTmkmcfLO584lk_2gyfwl0FeVoG8WGg0VU25wUbpqLurdXsMeev70mC3Iy44-uegPV6z/s1600/DSC_1725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDANaKZ3IFDHKYiejV7x9ZZ2CzkyEJGKZaXf0iHKc2C2KVBGvpS_MJZ2SZo2I99z_BbYoXrXfKiTmkmcfLO584lk_2gyfwl0FeVoG8WGg0VU25wUbpqLurdXsMeev70mC3Iy44-uegPV6z/s400/DSC_1725.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_7fXoCYirTenvexxX_p4rT9xXjtdoJPjl4Nu4rv81o9CHHvIJpJPb_diLcUfy3-ojIeYgNpdSkb5uk4D3C1yZ0Ml6RpQbSrt7JnuzXIYTX64YXh6ExunlwmNcdPeCIFSBuTYFkjSHny0/s1600/DSC_1737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid_7fXoCYirTenvexxX_p4rT9xXjtdoJPjl4Nu4rv81o9CHHvIJpJPb_diLcUfy3-ojIeYgNpdSkb5uk4D3C1yZ0Ml6RpQbSrt7JnuzXIYTX64YXh6ExunlwmNcdPeCIFSBuTYFkjSHny0/s400/DSC_1737.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyCHS_vJiB5O_scC3KCp_XqZsb4B_ZjqCWqNwRihiENTMcDuuycEgPrGQYFZBqaGg-1_sf6ZfTsSDBsbnxUrqAJW2Kwse-MgAzgHkBBs1nuUapLeGmbOttA4ZWtlutKMK5s0wLvr1kMkSc/s1600/DSC_1772.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyCHS_vJiB5O_scC3KCp_XqZsb4B_ZjqCWqNwRihiENTMcDuuycEgPrGQYFZBqaGg-1_sf6ZfTsSDBsbnxUrqAJW2Kwse-MgAzgHkBBs1nuUapLeGmbOttA4ZWtlutKMK5s0wLvr1kMkSc/s400/DSC_1772.jpg" /></a></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-959695216003411522014-07-04T13:11:00.001+02:002014-07-04T13:11:27.280+02:00Cake cioccolato e banane<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbCUUyhrsp9_9X1qmnEJvz1G35ZCJd0xZDF1Or8EdAMrrONbtO_Glo6bKjQCzlr7DgoHoYDRDIK5lJqX498ns6N4BRnqTpHQ2cl201HVCSPdPJqPp_ovRhiDmJZXTYalsL-jYkBvHmAY0o/s1600/DSC_1687.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbCUUyhrsp9_9X1qmnEJvz1G35ZCJd0xZDF1Or8EdAMrrONbtO_Glo6bKjQCzlr7DgoHoYDRDIK5lJqX498ns6N4BRnqTpHQ2cl201HVCSPdPJqPp_ovRhiDmJZXTYalsL-jYkBvHmAY0o/s400/DSC_1687.jpg" /></a></div><br />
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Una deliziosa ricetta di Christophe Felder che fa sognare...<br />
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INGREDIENTI:<br />
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<br />
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<br />
80 gr cioccolato fondente al 60%<br />
100 gr burro<br />
40 gr zucchero semolato<br />
20 gr zucchero Muscovado <br />
1 tuorlo<br />
3 uova intere<br />
200 gr di purea di banane molto mature (circa 2)<br />
40 gr farina di nocciole<br />
50 gr farina<br />
4 gr lievito chimico per dolci<br />
150 gr cioccolato al latte 40%<br />
60 gr uvetta chiara<br />
5 cl rhum bianco<br />
<br />
poco rhum scuro<br />
poca noce moscata<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Pesare l'uvetta, lavarla in acqua bollente, poi farla rinvenire a fuoco molto lento dentro il rhum chiaro fino alla riduzione completa del liquido. Lasciar raffreddare.<br />
Spezzettare il cioccolato fondente e farlo sciogliere lentamente a bagnomaria o nel Microonde a bassa potenza (350w), mescolando di tanto in tanto.<br />
Fondere il burro , aggiungere il cioccolato e raccogliere il tutto in una ciotola. Proseguire con i due zuccheri, il Muscovado e quello semolato, mescolando con le fruste elettriche finche il tutto è amalgamato e perfettamente liscio. Unire il tuorlo e le tre uova, uno alla volta.<br />
Unire anche la purea di banane, continuare a mescolare a bassa velocità e aggiungere la farina di nocciole e la farina miscelata con il lievito chimico.<br />
A questo punto mettere la ciotola in frigorifero per almeno 15 minuti, in modo che il composto indurisca un pochino.<br />
Nel frattempo, con un coltello affilato, ridurre in scaglie il cioccolato al latte. <br />
Riprendere il composto dal frigorifero, aggiungere l'uvetta ben sgocciolata e le scaglie di cioccolato al latte.<br />
Foderare uno stampo da plumcake con della carta forno, oppure imburrato e infarinato e versarvi l'impasto.<br />
Cuocere a 180° per i primi 10 min poi abbassare a 160° , facendo prova stecchino.<br />
Appena sfornato, una spruzzata di rum scuro sulla superficie e una spolverata di noce moscata.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDJVsfu3U0TolJNrqBcxVBBE8RLbBcDa5iNUR1NlPF-1tSXOJmtESvNIFKasqhjCly-CF48VN5-MuPHoSWS7unK0ydPVyehnV_UTZIc9o4ap81kytAR9OeI-tt_mvD9utKtZoqGqUl0bK/s1600/DSC_1688.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCDJVsfu3U0TolJNrqBcxVBBE8RLbBcDa5iNUR1NlPF-1tSXOJmtESvNIFKasqhjCly-CF48VN5-MuPHoSWS7unK0ydPVyehnV_UTZIc9o4ap81kytAR9OeI-tt_mvD9utKtZoqGqUl0bK/s320/DSC_1688.jpg" /></a></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-17008475723156856362014-06-04T22:22:00.000+02:002014-06-04T22:22:06.450+02:00Girelle con crema e uvetta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxejnd47h7bmVWORjYuxYheB86ZhVTUqYVoCDggznLUH12VChISW6fHaq05u-nb42v_DVNWfjdifnSzdHbgpHMdt7qQ6eLHph1w4q7vWJ9ZO5skt4ylTnav7IJUnIWbLrvzFpP2XX14XLc/s1600/DSC_1575.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxejnd47h7bmVWORjYuxYheB86ZhVTUqYVoCDggznLUH12VChISW6fHaq05u-nb42v_DVNWfjdifnSzdHbgpHMdt7qQ6eLHph1w4q7vWJ9ZO5skt4ylTnav7IJUnIWbLrvzFpP2XX14XLc/s400/DSC_1575.jpg" /></a></div><br />
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<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
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<br />
250 g farina manitoba<br />
250 g farina 00<br />
80 g zucchero<br />
1 cubetto lievito fresco<br />
300 ml latte<br />
50 g burro<br />
scorza grattugiata di un limone<br />
1 presa sale<br />
250 g crema pasticcera<br />
200 g uvetta<br />
1/2 bicchierino rum<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Sbriciolo e sciolgo il lievito in mezza tazza di latte tiepido e due cucchiai di zucchero. Faccio riposare in un posto caldo finche si formeranno delle bolle, circa 5 minuti. <br />
Separatamente faccio riscaldare il resto del latte, sciolgo dentro lo zucchero rimasto, la presa di sale e il burro fuso. Aromatizzo con la scorza di limone.<br />
Ora metto nella planetaria la farina, facendo un buco al centro dove vado a rovesciare il latte preparato precedentemente mischiato con il resto degli ingredienti e il composto di lievito. Lascio lavorare la planetaria ,prevista di gancio, per 10 minuti dopodiché faccio lievitare in posto caldo per almeno 2 ore.<br />
Mentre l'impasto lievita metto a mollo l'uvetta dentro il rum e preparo la crema pasticcera.<br />
Finita la lievitazione stendo una sfoglia direttamente sulla carta forno, spalmo con uno strato sottile di crema pasticcera tiepida e cospargo di uvetta precedentemente strizzata. Arrotolo iniziando dal lato più lungo fino ad ottenere un rottolo che lascio lievitare ancora fino a quando raddoppia il volume. Con un coltello taglio delle fette di cca. 2 cm che andrò a sistemare su una teglia coperta da carta forno. Inforno a 180° per i primi 10 min. poi abbasso a 160° fino a quando le girelle risulteranno ben dorate.<br />
Per lucidare le girelle le ho spennellate con del miele sciolto in poca acqua.<br />
<br />
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</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-57621366427240073322014-05-25T23:19:00.000+02:002014-05-30T22:10:01.641+02:00Gnocchi di patate viola con vellutata di fave fresche, pomodori semisecchi e gamberi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKqGHf6ctsdzwCFtcpb7eiuppZOD5dBRAT0aiskNibvPwdbJXSHUnbInrU6DGR6xEcig2Qqmo64C1yvL5c9RxxweXyzvxZ5bZnxSF5OQdm_lbumS8FOxEnGZGJmod0qfr66WZJuXpQPzcu/s1600/DSC_0019-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKqGHf6ctsdzwCFtcpb7eiuppZOD5dBRAT0aiskNibvPwdbJXSHUnbInrU6DGR6xEcig2Qqmo64C1yvL5c9RxxweXyzvxZ5bZnxSF5OQdm_lbumS8FOxEnGZGJmod0qfr66WZJuXpQPzcu/s400/DSC_0019-2.jpg" /></a></div><br />
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INGREDIENTI:<br />
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<br />
1 kg patate viola <a href="http://www.madecosrl.it/consumatori/azienda.html">MA.DE.CO</a><br />
1 uovo<br />
300 g farina<br />
olio e.v.o<br />
sale,pepe q.b<br />
gamberi q.b<br />
1 spicchio aglio<br />
1/2 bicchierino vino bianco<br />
250 g fave fresche <br />
1 patata piccola<br />
1/2 cipolla<br />
1/2 l di brodo vegetale.<br />
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<br />
Metto a cuocere le patate viola con la buccia. Lascio leggermente raffreddare, le sbuccio e le passo dentro lo schiacciapatate. Metto la farina a fontana con al centro le patate, un pizzico di sale e l'uovo. Faccio amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Divido l'impasto in tanti filoni e poi a tocchetti. Io gli ho passati sulla gratella...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwFM26oQgqT1OgGgJJ5kKWVxYReIG7jvCNwl4CxAgxRkbvjw2WdeMwVymRhyEUMfXh7MfllxSJ6FEUZHv8210roKGsti3hDFMRdN_Ssf1ZA9EUnvlQ9pFrsBxz0XkzO3HT2hruzsT6N-1/s1600/DSC_1085.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWwFM26oQgqT1OgGgJJ5kKWVxYReIG7jvCNwl4CxAgxRkbvjw2WdeMwVymRhyEUMfXh7MfllxSJ6FEUZHv8210roKGsti3hDFMRdN_Ssf1ZA9EUnvlQ9pFrsBxz0XkzO3HT2hruzsT6N-1/s320/DSC_1085.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> </div><br />
Faccio riposare 15 minuti, nel frattempo preparo la vellutata di fave.<br />
Faccio soffriggere la cipolla, unisco la patata a piccoli cubetti , le fave fresche e lascio rosolare qualche minuto. Bagno con del brodo vegetale e faccio cuocere finchè la patata si sfalda. Frullo e regolo di sale e pepe. Metto in caldo.<br />
In una padella faccio aromatizzare l'olio con un spicchio di aglio e pomodorini semisecchi a pezzettini. Aggiungo i gamberi puliti e tagliati a tocchetti. Sale e pepe, sfumo con vino bianco.<br />
Nel frattempo ho messo a cuocere i gnocchi quindi ora gli faccio saltare in padella insieme ai gamberi aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.<br />
Per la presentazione : stendo la vellutata di fave a specchio e sistemo sopra i gnocchi con pezzettini di gamberi e pomodorini.Finisco con un filo di olio a crudo e sale nero. Ovviamente non possono mancare i miei bellissimi fiori eduli...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-R3_YsRcSHfVyKWqIgbmVf3eNoLrrpr0CCozCdTHgiiwUJAUcbwpbVlt_bNLKN6i50fwA7C8ClIVyGSCCQbs3nN5lT3dVLPSF3YlVQBQ9W-IxN7pLutd34OFD4XyFmm6ldysUsCyGPP4/s1600/DSC_0034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhr-R3_YsRcSHfVyKWqIgbmVf3eNoLrrpr0CCozCdTHgiiwUJAUcbwpbVlt_bNLKN6i50fwA7C8ClIVyGSCCQbs3nN5lT3dVLPSF3YlVQBQ9W-IxN7pLutd34OFD4XyFmm6ldysUsCyGPP4/s320/DSC_0034.jpg" /></a></div></div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-9825463178186520712014-05-22T18:44:00.000+02:002014-05-22T23:10:11.220+02:00La mia collaborazione con azienda AC Ardesia S.n.c<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><a href="http://www.ac-ardesia.com/"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHiIP5aaQjtYd_KAvxVSPE1NvKGfU5is0QeRL6_I4BvmQcyYg1Qd-PLEP9DhvmbZVlZAZD-WWY4ZXCdRLQgxIfEmjNG_i8e9EXXXezw3O59ODVB6JUTeU9fUz9lNjmXcTC6VlE2CUTsTB7/s1600/logobianco01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHiIP5aaQjtYd_KAvxVSPE1NvKGfU5is0QeRL6_I4BvmQcyYg1Qd-PLEP9DhvmbZVlZAZD-WWY4ZXCdRLQgxIfEmjNG_i8e9EXXXezw3O59ODVB6JUTeU9fUz9lNjmXcTC6VlE2CUTsTB7/s400/logobianco01.jpg" /></a></div></a><br />
<br />
Azienda <a href="http://www.ac-ardesia.com/">AC Ardesia S.n.c</a> di Cicagna (GE) e presente sul mercato da oltre quarant'anni. Questa tradizione di famiglia oggi e affiancata da una elevata tecnologia che consente di valorizzare al massimo la propria ardesia.<br />
Grazie alla sua gestione famigliare, all'apporto di tecnici qualificati e ad un' organizzazione efficiente ,,estrazione-lavorazione-commercio'' l'azienda riesce a soddisfare qualsiasi richiesta del cliente.<br />
<br />
Su richiesta realizzano anche dei bellissimi servizi di ardesia forti e di carattere, di un certo effetto, per la cucina .Sia quella dei alberghi e ristoranti che per i privati.<br />
Per creare una tavola diversa e speciale per i vostri ospiti!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM98uk0hp-ZaPi_dRfKsHJZigPDcZY6wwFaRTEaURQmBcuFidz3BIjCSC-aVX7bz4oFVUhDRYi_tA45XIFUzWVzqlQX72c5GcjmVcUyciuD1HWkgqYM2LPgnNyy4Vy4iNPwbiuakDHtBKy/s1600/servizio-piatti%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhM98uk0hp-ZaPi_dRfKsHJZigPDcZY6wwFaRTEaURQmBcuFidz3BIjCSC-aVX7bz4oFVUhDRYi_tA45XIFUzWVzqlQX72c5GcjmVcUyciuD1HWkgqYM2LPgnNyy4Vy4iNPwbiuakDHtBKy/s400/servizio-piatti%5B1%5D.jpg" /></a></div><br />
Le dimensioni e la forma del vostro piatto... sarete voi a scegliere! Inoltre, la manutenzione di questi piatti e facilissima.Possono essere lavati sia a mano che in lavastoviglie. Unico trattamento di quale hanno bisogno e quello di passare un batuffolo di cottone imbevuto di olio di oliva per lubrificare in modo di rimanere sempre bello scuro e lucido.<br />
Avrete una presentazione delle vostre pietanza unica!<br />
<br />
In due mosse potete servire ai vostri ospiti una cena da grandi chef...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvK9MOic1ju3xut8qZmpPzwotQc0bHOGw9QMfuQhT8l-VQAl3R0o6_fNKRH2yc39IeJlDtA5JYTkBsiOe2vR8QtEb0HfwKbYjNyKG80zqb2Ut5CiHjRVXb0keSlxFZ4-ARLb3mQdHOg1B/s1600/DSC_0103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSvK9MOic1ju3xut8qZmpPzwotQc0bHOGw9QMfuQhT8l-VQAl3R0o6_fNKRH2yc39IeJlDtA5JYTkBsiOe2vR8QtEb0HfwKbYjNyKG80zqb2Ut5CiHjRVXb0keSlxFZ4-ARLb3mQdHOg1B/s400/DSC_0103.jpg" /></a></div><br />
Come riferimento posso darvi anche il listino prezzi.<br />
<br />
Ardesia spacco naturale/spacco coste tranciate<br />
<br />
cm. 57x30x1 € 5,35/cad.+iva <br />
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cm.40x30x1 € 3,50/cad.+iva <br />
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cm. 40x40x1 € 4,15/cad.+iva <br />
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cm. 30x30x1 € 3,00/cad.+iva <br />
<br />
diametro cm. 30x1 € 6,00/cad.+iva <br />
<br />
diametro cm. 40x1 € 7,15/cad.+iva <br />
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</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-21129351386066646322014-05-15T22:24:00.000+02:002014-05-15T22:24:02.908+02:00Tartufi di cioccolato<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6nO-jCt3yokjnd7RLYrGFSAWTeyPEiZA2lwKMKxnle_lsVe9EtJct12eCbYBYIiHd7Ar1OLL88xm_NGI1IWY3iVkWErXzvvbXSFdMfHhUwY8SNy8yy5SLt07TLvFB0GtPXF6GLsIQFvej/s1600/DSC_1488.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6nO-jCt3yokjnd7RLYrGFSAWTeyPEiZA2lwKMKxnle_lsVe9EtJct12eCbYBYIiHd7Ar1OLL88xm_NGI1IWY3iVkWErXzvvbXSFdMfHhUwY8SNy8yy5SLt07TLvFB0GtPXF6GLsIQFvej/s400/DSC_1488.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
200 g cioccolato fondente<br />
200 ml panna fresca<br />
50 g cacao amaro<br />
50 g farina di cocco<br />
50 g farina di Pistacchio di Bronte <a href="http://www.cateringsrl.it/">Sciarra<br />
</a><br />
<br />
<br />
<br />
Porto a bollore la panna in un pentolino poi spengo e unisco il cioccolato fondente a pezzettini. Lascio ammorbidire il cioccolato per due minuti e con una frusta mescolo fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Trasferisco la crema in una ciotola e faccio raffreddare in frigo fino al completo rassodamento. Io l'ho preparata alla sera e in giorno dopo ho fatto i tartufi...<br />
Con un cucchiaino prendo una quantità di ganache che poi,lavorandola con le mani, trasformo in una pallina. Una alla volta ,passo le palline nella farina di pistacchio, cocco e cacao amaro.<br />
Sistemo i miei tartufi nei pirottini per cioccolatini e conservo in frigo fino al momento in quando saranno serviti. <br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-89919979131264418642014-05-11T01:11:00.000+02:002014-05-11T01:11:07.076+02:00Bounty<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEyV5KEwehMhb_W2PrIzSRboRSFadiNHUTwMmFRwyfmAvqfZVpZYfZcTPLI_kFxCrSCWDX058fhBzsygJEOFG1YZ1rDEUyAwnFTQLS6MiUSkc36sd7nLkm-xdF-p-nNj_RPeWXstHd-hQ/s1600/DSC_1453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgEyV5KEwehMhb_W2PrIzSRboRSFadiNHUTwMmFRwyfmAvqfZVpZYfZcTPLI_kFxCrSCWDX058fhBzsygJEOFG1YZ1rDEUyAwnFTQLS6MiUSkc36sd7nLkm-xdF-p-nNj_RPeWXstHd-hQ/s400/DSC_1453.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
200 g farina di cocco<br />
200 g panna fresca<br />
85 g zucchero<br />
50 g burro<br />
<br />
<br />
<br />
Per la copertura <br />
<br />
300g cioccolato fondente fuso<br />
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<br />
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<br />
<br />
In un pentolino faccio bollire la panna con lo zucchero e burro.<br />
Faccio sciogliere completamente lo zucchero e spengo il fuoco. Ora unisco la farina di cocco e faccio amalgamare finche ottengo un composto omogeneo. Trasferisco tutto in una teglia foderata con della pellicola trasparente livellando per bene la superficie con la spatola e metto in frigo per qualche oretta. Passato il tempo tiro fuori il composto e inizio a fondere il cioccolato. Con l'aiuto di uno stampino rettangolare do forma ai miei Bounty. Se lo desiderate potete fare anche delle piccole palline che poi verranno coperte con il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria. <br />
Faccio immergere i rettangoli di cocco dentro il cioccolato e faccio riposare su una gratella per eliminare il cioccolato in eccesso.<br />
Lascio raffreddare finche il cioccolato si trasforma in una crosta croccante.<br />
I Bounty sono pronti ad essere serviti.<br />
Deliziosi! <br />
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<br />
<br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-17066948917174118462014-04-21T19:15:00.002+02:002014-04-21T22:45:43.133+02:00Dolce bi gusto: mele e cannella e ricotta,mascarpone e uvetta.<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-c71X6z6G3wxBHTJx2zu1dMDLpWhC0UuxSls4A-Dn_3QxztyY3JnIRoYmIH5qS9BNQ1Mt_HHR4HpfkrE0jpIW73eCn8fRM3-LolrBPpA8Gd8X7mvv1C3QaUxDzIUmV1v9NlDQqviorLqb/s1600/DSC_1277-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-c71X6z6G3wxBHTJx2zu1dMDLpWhC0UuxSls4A-Dn_3QxztyY3JnIRoYmIH5qS9BNQ1Mt_HHR4HpfkrE0jpIW73eCn8fRM3-LolrBPpA8Gd8X7mvv1C3QaUxDzIUmV1v9NlDQqviorLqb/s1600/DSC_1277-2.jpg" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Un dolce morbido, profumatissimo e semplice da preparare.<br />
Io ho fatto un ripieno bi gusto perché volevo offrire ai miei ospiti due dolci diversi. Ma se preferite solamente le mele o solamente ricotta e mascarpone, basterà eliminare il secondo ripieno e raddoppiare le quantità .<br />
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<br />
<br />
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<br />
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<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
Impasto<br />
<br />
350 g farina<br />
70 g zucchero<br />
70 ml latte<br />
70 ml olio<br />
1 uovo <br />
4 g bicarbonato di sodio<br />
vaniglia<br />
1 presa sale<br />
<br />
<br />
<br />
Ripieno di mele<br />
<br />
4 mele grosse <br />
4 cucchiai zucchero <br />
cannella q.b<br />
<br />
<br />
Ripieno di ricotta, mascarpone e uvetta<br />
<br />
250 g mascarpone<br />
250 g ricotta<br />
2 tuorli<br />
150 g zucchero o q.b per i vostri gusti<br />
uvetta messa in ammollo con rum<br />
1 fialetta rum<br />
<br />
<br />
per spennellare<br />
<br />
1 tuorlo + latte<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Metto in un pentolino sul fuoco il latte, olio e zucchero. Porto a ebollizione tutto, fuoco medio fino a sciogliere lo zucchero. Spengo e metto da parte. Arrivato a temperatura ambiente unisco l'uovo e faccio incorporare per bene. Unisco la vaniglia, la presa di sale e bicarbonato. Per ultimo la farina, poco alla volta. Lavoro con un cucchiaio e poi con le mani fino ad avere un impasto liscio e omogeneo. Divido in due e stendo due sfogli sottili.<br />
Ora preparo il ripieno...<br />
Sbuccio le mele dopodiché le grattugio con una grattugia a fori grandi. Unisco lo zucchero e la cannella e faccio cuocere a fuoco medio finche tutto il liquido si sarà ristretto. Faccio raffreddare.<br />
Passo al ripieno di formaggio mescolando con una frusta i tuorli con lo zucchero. Aggiungo la ricotta e il mascarpone, la fialetta di rum e l'uvetta strizzata.<br />
Fodero di carta forno una teglia antiaderente e stendo la prima sfoglia di impasto. Con un coltello elimino l'impasto in eccesso lasciando solamente la sfoglia che copre il fondo della teglia. Nel mio caso, un rettangolo perfetto.<br />
Con un cucchiaio stendo in metà della teglia il ripieno di mele e cannella e l'altra metà con ripieno di ricotta, mascarpone e uvetta.<br />
Copro con la seconda sfoglia, eliminando anche adesso l'eccesso di impasto e ottenendo una sfoglia di dimensioni simili a quella sul fondo della teglia.<br />
Con le mani faccio aderire la sfoglia al ripieno, per evitare che si alzi in cottura.<br />
Spennello con tuorlo e latte e inforno a 170° fino ad avere una superficie dorata, cca 30 min.<br />
Faccio raffreddare, spolvero con zucchero a velo e taglio a cubetti.</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-33770379436065087912014-04-20T11:12:00.001+02:002014-04-20T11:12:11.092+02:00Buona Pasqua a tutti!<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyFedZp6hWJd4TbdtfjzBijhllpgbJM6y1ND5XJsq_vu-fBGb2AqLVSe4IYCNrPIfqVnC2DvoT-zNXmvuYdS3nSIzQlbHQnU6Fm_yRC_lPU5RaKx_m9rCKBG9XeQbrAxeArup0OTcw5Qm/s1600/DSC_1283.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyFedZp6hWJd4TbdtfjzBijhllpgbJM6y1ND5XJsq_vu-fBGb2AqLVSe4IYCNrPIfqVnC2DvoT-zNXmvuYdS3nSIzQlbHQnU6Fm_yRC_lPU5RaKx_m9rCKBG9XeQbrAxeArup0OTcw5Qm/s400/DSC_1283.jpg" /></a></div>
<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br /></div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-11647659018984317492014-04-09T23:21:00.002+02:002014-04-09T23:22:30.179+02:00Mini cornetti di pasta frolla al mascarpone <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHSRnI1EIYQ2Q22bOkeQiukB_jCh2c6G3sO9jPyWuDeqxEdvAdFqgwSAFiWfQcQ5fdQEdfrsF252Fe44H3B3AIrY78Ai7H0Hr6FOEyFr3h08oHlhN49h807_u0JAkYzRtf9l-xINEY0iUU/s1600/DSC_1197.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHSRnI1EIYQ2Q22bOkeQiukB_jCh2c6G3sO9jPyWuDeqxEdvAdFqgwSAFiWfQcQ5fdQEdfrsF252Fe44H3B3AIrY78Ai7H0Hr6FOEyFr3h08oHlhN49h807_u0JAkYzRtf9l-xINEY0iUU/s400/DSC_1197.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
250 g burro morbido<br />
250 g mascarpone<br />
500 g farina<br />
80 g zucchero<br />
vaniglia o scorza di limone<br />
2.5 g lievito per dolci<br />
<br />
<br />
Lavorate il burro con lo zucchero, aggiungete il mascarpone, la vaniglia o limone e continuate a frullare con il mixer.<br />
Incorporate la farina setacciata insieme al lievito e lavorate con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.<br />
Coprite con la pellicola e fate riposare per almeno 1 h in frigo.<br />
Dividete il panetto in 6.<br />
Stendete una sfoglia rotonda abbastanza sottile e con un coltello tagliate dei spicchi che poi fate arrotolare come si fa di solito per i cornetti. <br />
Cuocere a 180° per 20 min.<br />
<br />
<br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-9864277918395739942014-04-06T20:13:00.003+02:002014-04-06T20:16:51.590+02:00Ravioli al taleggio con salsa di pere al barolo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqA-9ReQPAMhkkRYU6aINrmkHe3K1CVekNZJFqpoVQ4e-6VrHMmmOVsZvpl_eIgSxez-BB-mjYvBmwADtp_X6wL3TOgOOSrnIY-d2fgr3Wd3xlPLf8powRPvrd3kBeRu2AusROeOa5H78/s1600/DSC_1192.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPqA-9ReQPAMhkkRYU6aINrmkHe3K1CVekNZJFqpoVQ4e-6VrHMmmOVsZvpl_eIgSxez-BB-mjYvBmwADtp_X6wL3TOgOOSrnIY-d2fgr3Wd3xlPLf8powRPvrd3kBeRu2AusROeOa5H78/s400/DSC_1192.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
Un piatto semplice nella preparazione e delizioso per il palato, dove il sapore dolce e delicato del taleggio ,,Mauri'' si sposa divinamente con la salsa di pere aromatizzata con un stupendo Barolo di note fruttate e floreali di viola e vaniglia.<br />
Un grande formaggio in compagna di un grande vino!<br />
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INGREDIENTI:<br />
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<br />
Sfoglia fresca per ravioli<br />
250 g taleggio <a href="http://www.mauri.it/">Bontàleggio MAURI</a><br />
poco albume <br />
1 pera grossa (Kaiser)<br />
1 scalogno<br />
1 foglia di alloro<br />
1 bicchierino Barolo<br />
olio e.v.o <a href="http://www.oleificimataluni.com/oliodante/">Dante</a><br />
1 tazza brodo vegetale<br />
sale,pepe q.b<br />
<br />
<br />
Con un coppa pasta ricavo dalla sfoglia dei dischi abbastanza grandi. Al centro di ognuno sistemo un pezzettino di taleggio, spennello i bordi con albume e chiudo bene (a mezza luna) con i rebbi di una forchetta. <br />
Ora preparo la salsa di pere al Barolo...<br />
Sbuccio le pere e riduco a dadini. Ammorbidisco lo scalogno finemente tritato in poco olio, unisco la pera a dadini, la foglia di alloro e lascio cuocere per qualche minuto. Sfumo con Barolo e dopo aggiungo un mestolino di brodo vegetale. Ancora 15 minuti di cottura e frullo tutto. La salsa di pere e pronta.<br />
Mi rimane soltanto cuocere in acqua salata i ravioli al taleggio che ho preparato precedentemente.<br />
Per la presentazione del piatto: un velo di salsa di pere al Barolo con sopra i ravioli,un filo di taleggio fuso, olio a crudo e pepe fresco di mulinello.<br />
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<br />
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</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-14787171136402884592014-03-14T17:09:00.002+01:002014-03-14T17:09:42.825+01:00Biscotti al caramello<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yiSE315I5gJ25rFajK20RSncCeFetlmeA7cMfGakGru8OeRokKAqq_AtpNcYiyGKntt5PAqr6mQeSZbJa-VAW3gVGEWYkQLJt-rkn1iXPbMorgaNe-42aT6idU2I-WSeuW13eVz06fUz/s1600/DSC_0968-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7yiSE315I5gJ25rFajK20RSncCeFetlmeA7cMfGakGru8OeRokKAqq_AtpNcYiyGKntt5PAqr6mQeSZbJa-VAW3gVGEWYkQLJt-rkn1iXPbMorgaNe-42aT6idU2I-WSeuW13eVz06fUz/s400/DSC_0968-2.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
Molto friabili e con un delizioso profumo di caramello. Ma soprattutto molto semplici da preparare...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
275 g farina<br />
90 g zucchero di canna<br />
25 g zucchero Muscovado<br />
175 g burro freddo<br />
50 ml panna fresca<br />
lievito per dolci<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Faccio sciogliere lo zucchero di canna insieme al Muscovado e faccio caramellare leggermente. Non troppo altrimenti il caramello sarà amaro di gusto. Unisco la panna calda a filo mescolando continuamente con una frusta. Tolgo dal fuoco e faccio incorporare il burro freddo a tocchetti. Faccio raffreddare .<br />
Setaccio la farina insieme al lievito e unisco alla crema di caramello fino ad ottenere un composto omogeneo.<br />
Con un mattarello stendo la frolla su un foglio di carta da forno e faccio riposare in frigo per almeno mezzora.<br />
Con uno stampino do forma desiderata ai miei biscotti. <br />
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti.<br />
<br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-59729714601746123252014-03-06T21:07:00.001+01:002014-03-06T21:07:26.879+01:00Polenta ai funghi ,carciofi e code di gamberi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_9n8xLfwS1fVSk8pqLFHr33QmC_CCWw32ZigiEzvSE3f-ROEIostgpluQIMjcFVefnSDYd1xtg5l7qbDfVdStrX3On-vqCEShumc1MqI6QmtUHD2_JYuQk1kKVxbdww3aHmZ9E_QtdNI/s1600/DSC_0895.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6_9n8xLfwS1fVSk8pqLFHr33QmC_CCWw32ZigiEzvSE3f-ROEIostgpluQIMjcFVefnSDYd1xtg5l7qbDfVdStrX3On-vqCEShumc1MqI6QmtUHD2_JYuQk1kKVxbdww3aHmZ9E_QtdNI/s400/DSC_0895.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
2 carciofi puliti<br />
2 spicchi di aglio<br />
1 trito di prezzemolo<br />
1 rametto di rosmarino<br />
6 gamberoni freschi<br />
150 g farina per polenta ai funghi<br />
sale,pepe q.b<br />
olio e.v.o<br />
<br />
per la bisque<br />
1 carota piccola<br />
1/2 cipolla<br />
1 costa sedano<br />
4 pomodorini<br />
1/2 bicchierino brandy<br />
1/2 l acqua freddissima o ghiaccio<br />
<br />
<br />
Sguscio a crudo i gamberoni mettendo da parte le teste e i gusci. Tolgo il filo intestinale e metto le code al fresco.<br />
Inizio a preparare la bisque facendo un soffritto di cipolla , carota e sedano. Faccio rosolare per bene. Unisco i gusci, le teste dei gamberoni e i pomodorini a pezzetti grossi facendo cuocere ancora per qualche minuto. Sfumo con Brandy. Sale e pepe q.b. Aggiungo il ghiaccio o dell'acqua fredda.<br />
Abbasso il fuoco e lascio cuocere per altri 15-20 min .Tolgo i gusci e frullo fino ad ottenere una crema liscia.<br />
Metto in caldo.<br />
Preparo la polenta dopodiché la stendo ancora calda su una teglia . Faccio raffreddare e con una coppa pasta ricavo dei dischetti.<br />
Taglio a julienne i carciofi , asciugo con un panno e faccio cuocere in un filo di olio aromatizzato con uno spicchio di aglio. Se fosse bisogno aggiungo una goccia di acqua. Una spolverata di prezzemolo tritato e metto in caldo.<br />
Sempre in una padella con un filo di olio , uno spicchio di aglio e un rametto di rosmarino faccio saltare per qualche minuto i gamberoni sfumando con una goccia di brandy.<br />
Stendo a specchio qualche cucchiaiata di bisque sistemando sopra qualche dischetto di polenta e finendo con carciofi e le code di gamberi.<br />
Un filo di olio a crudo, pepe fresco e sale q.b<br />
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-7177916266086318202014-03-05T21:02:00.000+01:002014-03-07T22:05:57.640+01:00Un tocco molecolare nelle mie ricette<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
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Sfera di succo di limone<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Caviale di Blue Curacao<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Caviale alla fragola<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Caviale di aceto balsamico<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Caviale all'arancia<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Caviale alla menta<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Sfere di yogurt <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
Sfere di salsa caramello<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Caviale di crema di patate<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLsNFFm0SNCNfuxUFbQK9iX2UJbjcSWGIOapWjykA_IM6vgEytRNJluPsHJThqkBnFfU53VY0MFAQPeEe0ajXfbZX7AcQkfp72vfYUFOU7wC7wpsYwVPdKrVPwGxh5Li7sibKfvGQWc46g/s1600/7884_163933000474466_1794238888_n%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLsNFFm0SNCNfuxUFbQK9iX2UJbjcSWGIOapWjykA_IM6vgEytRNJluPsHJThqkBnFfU53VY0MFAQPeEe0ajXfbZX7AcQkfp72vfYUFOU7wC7wpsYwVPdKrVPwGxh5Li7sibKfvGQWc46g/s400/7884_163933000474466_1794238888_n%5B1%5D.jpg" /></a></div>
<br />
Caviale agrodolce di peperoni <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8bWXURfSols5T5MzZ5eMgYKWJkA3j64Yw4b-l6PmOaySxsgSkeBvftV1uO5PaPM25ejF5BUXfRiUeqSlHoIfm8dQk83XyrQwPG50dDLmRHuOfik9p7xFvy4AUJna8s3LjQDcCE1GN0VBG/s1600/1239782_165611046973328_489851941_n%5B2%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8bWXURfSols5T5MzZ5eMgYKWJkA3j64Yw4b-l6PmOaySxsgSkeBvftV1uO5PaPM25ejF5BUXfRiUeqSlHoIfm8dQk83XyrQwPG50dDLmRHuOfik9p7xFvy4AUJna8s3LjQDcCE1GN0VBG/s400/1239782_165611046973328_489851941_n%5B2%5D.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
Sfere cocktail<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO0bWspojEZ47XdV6BR6F9KPEucG1ujaTmOv63gv9BPIfTq3mETiEySpR7U2_cW5dOegUWjToKheEnKk6fijK6xDrWlgHXptZ89S7W6TJ-Q7kkgJ0nDBGtdjJb-sG3IkzomNyt-ZdtRowP/s1600/DSC_1090-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiO0bWspojEZ47XdV6BR6F9KPEucG1ujaTmOv63gv9BPIfTq3mETiEySpR7U2_cW5dOegUWjToKheEnKk6fijK6xDrWlgHXptZ89S7W6TJ-Q7kkgJ0nDBGtdjJb-sG3IkzomNyt-ZdtRowP/s400/DSC_1090-2.jpg" /></a></div>
<br />
Olio e.v.o incapsulato nel isomalto<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWebxsxPzyiXP75-mfkYxhSA03JjfY2CKAdahudppOB64eGuMDa4G2UXq2nKzsNtW2j7Qa2vZNRrGm2HtP_8dqIAYtyYHboxjdsB7VHyM38Z1IFdtawJz03WeTcOGRaPjsHBXMrxJRmR4/s1600/DSC_0867-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpWebxsxPzyiXP75-mfkYxhSA03JjfY2CKAdahudppOB64eGuMDa4G2UXq2nKzsNtW2j7Qa2vZNRrGm2HtP_8dqIAYtyYHboxjdsB7VHyM38Z1IFdtawJz03WeTcOGRaPjsHBXMrxJRmR4/s400/DSC_0867-2.jpg" /></a></div>
<br />
Sfera di passito e fiore edule<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvo-Mxf-L3tVicaXOXrmEmb5XSyQQJetDq167stmJXHegIcARIcYKZ2x3ZbTSSpvSdb0-VJsEVsGXgwYF-dLuYuiH3zQ3t7cvWdOGcnMnZeacqWjp6eeYZm3jhNxA3E3zkAnTL3VblWMPS/s1600/1380132_169652236569209_787127793_n%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvo-Mxf-L3tVicaXOXrmEmb5XSyQQJetDq167stmJXHegIcARIcYKZ2x3ZbTSSpvSdb0-VJsEVsGXgwYF-dLuYuiH3zQ3t7cvWdOGcnMnZeacqWjp6eeYZm3jhNxA3E3zkAnTL3VblWMPS/s400/1380132_169652236569209_787127793_n%5B1%5D.jpg" /></a></div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-80124010888509342192014-02-28T14:28:00.000+01:002014-03-05T21:09:42.300+01:00Sformato di mele alla cannella<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA6T__IATj7LLTS93cKRRC3x658rBGcbmBOuzyfGQ-ahbpDYLidLMtksCFw1hUiMm845bFSA8cUjshiQtkHpFSh-yJBuKAhu_qJVaxslkF7jdEV6LqrMTP8mTrJdl9ha970xO_Vn41FbtQ/s1600/DSC_0716.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA6T__IATj7LLTS93cKRRC3x658rBGcbmBOuzyfGQ-ahbpDYLidLMtksCFw1hUiMm845bFSA8cUjshiQtkHpFSh-yJBuKAhu_qJVaxslkF7jdEV6LqrMTP8mTrJdl9ha970xO_Vn41FbtQ/s400/DSC_0716.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
100 ml latte<br />
4 uova medie<br />
2 mele sbucciate<br />
succo e scorza di un limone<br />
60 g zucchero<br />
cannella q.b<br />
<br />
<br />
per la salsa al caramello<br />
100 g zucchero semolato<br />
40 ml acqua calda<br />
<br />
<br />
<br />
stampini di alluminio monoporzione <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Taglio a cubetti le mele, spruzzo con il succo di limone e metto a cuocere insieme allo zucchero, pochissima acqua, buccia grattugiata di limone e cannella. <br />
Per quanto riguarda la cannella decidete voi se aromatizzare con una stecca che poi andrà tolta o usare della polvere, per avere un profumo più intenso.<br />
Faccio cuocere finche le mele si trasformano in purè e il liquido di cottura sarà completamente assorbito. <br />
Lascio raffreddare e nel frattempo preparo la salsa al caramello.<br />
Metto a sciogliere lo zucchero a secco (senza mescolare, a fiamma bassa) fino ad ottenere un caramello leggermente ambrato. A questo punto unisco l'acqua e faccio cuocere fino al completo scioglimento del caramello.<br />
Con questa salsa andrò a coprire il fondo e i bordi dei stampini monoporzione.<br />
Ora riprendo il composto di mele e lo trasferisco nel boccale di un frullatore insieme al latte e le uova. Ovviamente, se avete usato la stecca di cannella per aromatizzare a questo punto andrà tolta.<br />
Frullo fino ad ottenere una consistenza cremosa. Anche se sembrerà un composto troppo liquido non vi preoccupate perché in cottura arriverà alla consistenza di una creme caramel. <br />
Riempio i stampini e faccio cuocere a bagnomaria per 40-50 min a 160°.Con uno stecchino provate la consistenza e eventualmente ,se fosse bisogno , coprite con un foglio di alluminio fino alla cottura ultimata.<br />
Per servire, con la punta di un coltello, stacco il sformato dallo stampo e capovolgo al centro del piatto.<br />
Una spolverata di cannella o zucchero a velo e il dolce e pronto ad essere servito.<br />
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-80172808651729960182014-02-17T22:13:00.000+01:002014-03-05T21:09:27.401+01:00Turbante di orata con spinaci saltati e crema di patate allo zafferano<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAvVTwqp5x8KBmegqlrjpdAq1OjUqyU3ZhSu11gdgkY_sk_GjNMkbdoDXYYRZFuRCirIJhzXYwU6ZUbM2bFavK5Lvs7c-C5aVt54SJ7Q1S9iyOUbJxM6hgAvTqmad17bSHMt-OTpUx8eJ2/s1600/DSC_0426-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAvVTwqp5x8KBmegqlrjpdAq1OjUqyU3ZhSu11gdgkY_sk_GjNMkbdoDXYYRZFuRCirIJhzXYwU6ZUbM2bFavK5Lvs7c-C5aVt54SJ7Q1S9iyOUbJxM6hgAvTqmad17bSHMt-OTpUx8eJ2/s400/DSC_0426-2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI.<br />
<br />
4 filetti di orata <br />
300 g spinaci<br />
1 spicchio di aglio<br />
sale,pepe q.b<br />
1 bustina zafferano<br />
olio e.v.o<br />
300 g patate<br />
50 ml panna fresca<br />
pane grattugiato<br />
timo lemon fresco<br />
<br />
<br />
<br />
Faccio saltare in padella gli spinaci con un filo di olio e il spicchio di aglio. Sale e pepe q.b.<br />
Lascio raffreddare e strizzo per eliminare l'eccesso di liquido.<br />
Pulisco le patate, taglio e cubetti e faccio cuocere in acqua leggermente salata. Trasferisco nel boccale del frullatore , aggiungo la panna e la bustina di zafferano diluita in qualche cucchiaino di acqua di cottura delle patate. Frullo fino ad ottenere una crema liscia. Metto in caldo...<br />
Copro una teglia con della carta forno e stendo sopra il filetto di orata che condisco con un filo di olio, sale e pepe poi dispongo sopra una piccola quantità di spinaci. Arrottolo a turbante e chiudo con un stecchino per impedire l'apertura nella cottura.<br />
Ancora un filo di olio,una spolverata di timo fresco tritato e pane grattugiato. Inforno a 180° per cca 10 min.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-4As5nC-ZjRkNgKGShF22Y4FAA4Ek6iP9g5RsmCCOwOihC05pfKLbXH00b3xll1DS7XfqdrUvWnsysxhtq60MGWU_2uy8ZbzHiy1D2UME57_ace-pf6pSIlQQ_ULzqyHLY2VZMkK9LzT/s1600/DSC_0422.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhV-4As5nC-ZjRkNgKGShF22Y4FAA4Ek6iP9g5RsmCCOwOihC05pfKLbXH00b3xll1DS7XfqdrUvWnsysxhtq60MGWU_2uy8ZbzHiy1D2UME57_ace-pf6pSIlQQ_ULzqyHLY2VZMkK9LzT/s320/DSC_0422.jpg" /></a></div>
<br />
Stendo la crema di patate allo zafferanno a specchio dentro il piatto sistemando al centro il turbante di orata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVHcoNuNC4qaMOZ63gWKAjcB0e9ATeBQsdJG9bnkp1LxqVLC8U3T6rsc8Pj9sQ7HnbTGFRERvI8tikuXcLD6zrckXGlY0vZlpZ9nl_GkYCjDmM8MJNHilzVNNmYPgLHUBZFOeH6NTY5gcc/s1600/DSC_0431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVHcoNuNC4qaMOZ63gWKAjcB0e9ATeBQsdJG9bnkp1LxqVLC8U3T6rsc8Pj9sQ7HnbTGFRERvI8tikuXcLD6zrckXGlY0vZlpZ9nl_GkYCjDmM8MJNHilzVNNmYPgLHUBZFOeH6NTY5gcc/s320/DSC_0431.jpg" /></a></div>
</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-18427693271267665882014-02-16T19:29:00.001+01:002014-02-16T19:31:27.813+01:00Vellutata di carote viola con panna acida e crostini al rosmarino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3qNWEdssDEd5wrEs-bXLsZNav1gT-HvlsVvR81uHozAXwn-LiuaNeBroUiUOqHveBHK8dVuIRtkqXANHvJOhLGAE_Ulj__TEbrdINETj2z1PZdc1_bbjD5NClAowsnySBf-L6MvLPfKz/s1600/DSC_0667-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgG3qNWEdssDEd5wrEs-bXLsZNav1gT-HvlsVvR81uHozAXwn-LiuaNeBroUiUOqHveBHK8dVuIRtkqXANHvJOhLGAE_Ulj__TEbrdINETj2z1PZdc1_bbjD5NClAowsnySBf-L6MvLPfKz/s400/DSC_0667-2.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
250 g carote viola<br />
1 porro piccolo<br />
sedano<br />
1 rametto rosmarino<br />
sale,pepe q.b<br />
olio e.v.o<br />
1/2 l brodo vegetale<br />
1 patata grossa<br />
1 cucchiaio panna acida<br />
pane per crostini<br />
<br />
<br />
<br />
Faccio rosolare in poco olio il porro finemente affettato e il sedano tagliato a piccoli cubetti . Aromatizzo con rosmarino. Riduco a cubetti anche le carote e la patata e unisco al soffritto di porro e sedano appena questi si sono ammorbiditi per bene. Bagno con brodo vegetale e faccio cuocere per cca. 30 minuti. Tolgo il rametto di rosmarino , aggiungo un filo di olio e trasferisco tutto nel frullatore.<br />
Frullo fino ad ottenere una crema liscia. Se fosse bisogno aggiungo qualche cucchiaio di brodo vegetale.<br />
In una padella con un filo di olio faccio abbrustolire le fettine di pane spolverate con del rosmarino tritato.<br />
Da servire con una cucchiaiata di panna acida, un filo di olio a crudo, pepe fresco di mulinello e i crostini al rosmarino. <br />
Voilà!</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-43851100027990428542014-02-13T19:46:00.000+01:002014-02-13T19:46:36.822+01:00Lecca-lecca a cuoricino per San Valentino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-k3a3wSAncRsJIkgeySuz8AKYiIOzZhOajqJ2_rMb8dBwcR9qD-bvzEwaIZSDDWWu-mAh1K370YLdw1Fyz9blHAS9UGInvdUtf1syssmE7XwCI1pjfc0g38pxXB5wPIrHKhshSsb9EPZl/s1600/DSC_0627.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-k3a3wSAncRsJIkgeySuz8AKYiIOzZhOajqJ2_rMb8dBwcR9qD-bvzEwaIZSDDWWu-mAh1K370YLdw1Fyz9blHAS9UGInvdUtf1syssmE7XwCI1pjfc0g38pxXB5wPIrHKhshSsb9EPZl/s400/DSC_0627.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
<br />
Per 3 cuoricini<br />
<br />
6 cucchiai zucchero semolato<br />
3 cucchiaini liquore a piacere<br />
colorante alimentare rosso<br />
stampini a forma di cuore<br />
olio vegetale per ungere i stampini<br />
carta forno<br />
bastoncini<br />
decorazioni a piacere<br />
<br />
<br />
Prima di iniziare bisogna ungere di olio vegetale i stampini e sistemarli su un foglio di carta forno.<br />
In un pentolino a fondo spesso metto lo zucchero insieme al liquore, nel mio caso Alchermes e faccio sciogliere a fuoco medio- basso. <br />
Appena lo zucchero sarà liquido lo vado a colare dentro i stampini. Il spessore lo decidete voi a piacere. <br />
Appena finito di colare nei stampini distribuisco sulla superficie delle decorazioni pronte tipo cuoricini o granella di zucchero.<br />
Lascio rassodare per cca.1 minuto dopodichè alzo leggermente il stampino e infilo nel zucchero ancora morbido il bastoncino.<br />
Dopo 5 min. i lecca-lecca sono pronti ad essere staccati e ,rivestiti di foglio trasparente, trasformati in un bellissimo regalo . Buon San Valentino a tutti!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeFgoxHmWYjZZpIWFGfrf2oCoLNEn-DTYUqfUeGPNMk1vzrcYmyG6RpKljWejNGcA2whHZQh3CIN81rVNpgzZgXobiow-iJH0ugpV4iFBJbDoxqhqBLMkOwkxqsAxYJ1QG_SCof2jylFny/s1600/DSC_0636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeFgoxHmWYjZZpIWFGfrf2oCoLNEn-DTYUqfUeGPNMk1vzrcYmyG6RpKljWejNGcA2whHZQh3CIN81rVNpgzZgXobiow-iJH0ugpV4iFBJbDoxqhqBLMkOwkxqsAxYJ1QG_SCof2jylFny/s320/DSC_0636.jpg" /></a></div>
<br /></div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-73324029299168818312014-01-30T21:35:00.000+01:002014-01-30T21:35:56.608+01:00Taglierini risottati con cipolla caramellata, basilico e quenelles di ricotta<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd0oB5udW7UrXw4mSbWyHDDSQh46VFAC2D5Q8gMyZ9taWaZ5xFWw1pFGg_NNMjwVzg5joznB5bg8AKgZi8zQb3xqlIcL4vZLeHhbyWVK-ah5Wh8rVjdIeIsWwL6Vki0IvVU1VxhK0rYKVq/s1600/DSC_0501.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd0oB5udW7UrXw4mSbWyHDDSQh46VFAC2D5Q8gMyZ9taWaZ5xFWw1pFGg_NNMjwVzg5joznB5bg8AKgZi8zQb3xqlIcL4vZLeHhbyWVK-ah5Wh8rVjdIeIsWwL6Vki0IvVU1VxhK0rYKVq/s400/DSC_0501.jpg" /></a></div><br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
250 g taglierini freschi <br />
1 cipolla bianca<br />
1 cipolla rossa<br />
1 noce di burro<br />
carota,sedano<br />
sale, pepe q.b<br />
2 cucchiai di ricotta fresca<br />
parmigiano grattugiato<br />
foglie fresche di basilico<br />
<br />
<br />
<br />
Sbuccio le cipolle, precedentemente lavate e asciugate. Faccio tostare in una padella calda le foglie secche ricavate pulendo le cipolle e metto da parte. Le cipolle pulite le taglio a spicchi separando i strati. Sia la rossa che la bianca.<br />
Il cuore, invece, lo userò insieme al sedano, carota e un filo di olio e.v.o per fare un brodo vegetale con quale risottare la pasta.<br />
Appena il brodo vegetale arriva in ebollizione, unisco anche le foglie esterne tostate. Sorprendentemente, daranno al brodo un sapore molto particolare!<br />
Ora prendo i spicchi di cipolla e li faccio caramellare nel burro, a fuoco basso. A metà cottura unisco il brodo vegetale. Lascio insaporire e aggiungo la pasta. Assorbito il brodo ne aggiungo del altro, sempre ben caldo per non abbassare la temperatura della pasta.<br />
A cottura ultimata faccio un nido che dispongo al centro del piatto accompagnandolo con della cipolla caramellata. Con l'aiuto di due cucchiaini formo delle piccole quenelles di ricotta che vado a sistemare sulla pasta.<br />
Una spolverata di parmigiano, basilico fresco, pepe dal mulinello, un filo di olio a crudo e...voilà! Cena pronta.<br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-24585241018882509492014-01-23T23:38:00.001+01:002014-01-23T23:38:31.635+01:00Cremoso di zabaione al Grand Marnier con crumble di cioccolato e salsa di arancia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkF5XNpBAmYUMs2FWu_en03NMt8u2ZYasLecXjRL78aQx0XIsMvUW2eTM1SNc1gGEm8kNbGvoYTcIi81AwGVki2HSpsFo1mkJlxTAjdbKL0FqJ-F3YPp9oBwuW0nQR3gH284GxkvIsNlUv/s1600/DSC_0405-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkF5XNpBAmYUMs2FWu_en03NMt8u2ZYasLecXjRL78aQx0XIsMvUW2eTM1SNc1gGEm8kNbGvoYTcIi81AwGVki2HSpsFo1mkJlxTAjdbKL0FqJ-F3YPp9oBwuW0nQR3gH284GxkvIsNlUv/s400/DSC_0405-2.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
per il cremoso allo zabaione<br />
<br />
5 tuorli<br />
4 cucchiai zucchero<br />
4 mezzi gusci d'uovo di Grand Marnier<br />
400 ml panna fresca<br />
<br />
<br />
<br />
per il crumble <br />
<br />
100 g farina<br />
50 g zucchero<br />
1 1/2 cucchiai cacao<br />
75 g burro morbido<br />
<br />
<br />
1 confezione di pan di spagna a dischi<br />
<br />
<br />
per la salsa di arance<br />
<br />
3 arance - polpa<br />
150 g zucchero<br />
<br />
<br />
<br />
Preparo il crumble per primo dato che necessita più tempo nella preparazione. Metto insieme la farina e cacao dal setaccio, lo zucchero e il burro morbido. Lavoro con le mani fino ad ottenere delle briciole. In una teglia stendo un foglio di carta e copro con le briciole precedentemente preparate. <br />
Inforno a 160° per 15 min. Faccio raffreddare.<br />
<br />
Per la salsa di arance ho pelato a vivo le arance, raccolto la polpa e fatto cuocere insieme allo zucchero. Per quanto riguarda la quantità di zucchero da usare per la salsa decidete a vostro piacere se la volete più o meno dolce. Appena si e ristretta la salsa la passo al colino. Metto da parte...<br />
<br />
Ora inizio a preparare il cremoso mettendo insieme lo zucchero e i tuorli. Faccio amalgamare bene, aggiungo il liquore e metto a bagnomaria mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere una crema densa e spumosa.<br />
Lascio raffreddare.<br />
Con un coppa pasta taglio dei dischetti di pan di spagna della misura dello stampino che userò per dare forma al mio dolce.<br />
Monto la panna, prendo una cucchiaiata abbondante e unisco allo zabaione mescolando tranquillamente. Procedo con il resto di panna questa volta facendo attenzione a non smontare il composto. Trasferisco il cremoso in una sacca a poche e inizio a riempire lo stampo di silicone a cilindro, lasciando spazio per il disco di pan di spagna prima bagnato con Gran Marnier diluito con qualche cucchiaio di latte.<br />
Metto nel freezer fino al completo congelamento.<br />
<br />
Per la presentazione del piatto ho usato la salsa di arance, ho sistemato sopra il cremoso staccato dallo stampo e una spolverata di crumble. Frutti di bosco, a piacere, qua e là e qualche decorazione con cioccolato fondente.<br />
<br />
<br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-25610200328000805552014-01-23T00:02:00.002+01:002014-01-23T00:06:16.201+01:00Flan di zucca e salsa di taleggio<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdIjCytSYosacX2QNsPI2aZSYknuUYeVMm5qfdygOPUBHw5WwR6sVO5zOmBbm1-O85wSapq73BM4Z3s6ssv6hYHo_Plk_kfzIUd5U9BuNGJ6Pu0pLby3TR5MimupfdJK53xJ5xMg1jHBg/s1600/DSC_0384-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDdIjCytSYosacX2QNsPI2aZSYknuUYeVMm5qfdygOPUBHw5WwR6sVO5zOmBbm1-O85wSapq73BM4Z3s6ssv6hYHo_Plk_kfzIUd5U9BuNGJ6Pu0pLby3TR5MimupfdJK53xJ5xMg1jHBg/s400/DSC_0384-2.jpg" /></a></div><br />
<br />
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INGREDIENTI:<br />
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250 g zucca<br />
1 scalogno<br />
olio e.v.o<br />
sale,pepe q.b<br />
1 rametto di rosmarino fresco<br />
150 ml panna fresca<br />
30 g parmigiano grattugiato<br />
1 cucchiaio farina manitoba<br />
3 uova<br />
1 tazza di brodo vegetale<br />
<br />
<br />
<br />
per la salsa di taleggio<br />
<br />
50 g taleggio<br />
100 ml panna fresca<br />
<br />
<br />
stampini di alluminio<br />
burro q.b per ungere i stampini<br />
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<br />
<br />
Faccio soffriggere leggermente lo scalogno, unisco la zucca tagliata a cubetti e lascio rosolare. Bagno con brodo vegetale e faccio cuocere finche la zucca diventa morbida. Dopo aver ristretto per bene unisco il rosmarino finemente tritato. Sale e pepe q.b.<br />
Trasferisco tutto nel frullatore e aggiungo le uova, parmigiano, panna e la farina. Frullo.<br />
Imburro i stampini di alluminio e riempio quasi fino al bordo con il composto precedentemente preparato.<br />
Cuocere a bagnomaria per 30 minuti,180°senza aprire il sportello fino a cottura ultimata.<br />
Mentre i flan sono in cottura preparo la salsa di taleggio facendo sciogliere dentro la panna calda il taleggio. Metto in caldo...<br />
Passato il tempo sforno i flan e lascio riposare almeno per 5 minuti.<br />
Stendo sul fondo del piatto la salsa di taleggio a specchio e sistemo al centro il flan ben caldo. Decorare a piacere con anelli di cipolla di tropea fritti e petali di zucca o carota anch'essi infarinati e fritti.<br />
<br />
<br />
</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-86834821644100497752014-01-14T00:32:00.001+01:002014-01-14T00:34:22.926+01:00Tartare di tonno con fruit passion e velo di fragola<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBPulGGyhhrRLjnbId-Pm287DmPxxlI4EUR_PRMG8hj2HL1-9YbEr4OPULJJhjQbDe7WR2wt8r2gB4OGuO7B2VXxbTust-N8OjZlzvzI5BkZcoRw6sKYnPN7_SsCtANTKjKgDvw64LsKF1/s1600/DSC_0314-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBPulGGyhhrRLjnbId-Pm287DmPxxlI4EUR_PRMG8hj2HL1-9YbEr4OPULJJhjQbDe7WR2wt8r2gB4OGuO7B2VXxbTust-N8OjZlzvzI5BkZcoRw6sKYnPN7_SsCtANTKjKgDvw64LsKF1/s400/DSC_0314-2.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
Semplice da preparare, deliziosa e di grande effetto.<br />
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INGREDIENTI:<br />
<br />
200 g tonno fresco<br />
1 frutto della passione<br />
olio e.v.o<br />
sale,pepe q.b<br />
fragole<br />
<br />
<br />
Riduco a cubetti piccoli il tonno e faccio marinare con olio, polpa del frutto della passione, sale e pepe q.b.<br />
Metto al fresco per mezz'oretta.<br />
Separatamente frullo le fragole. <br />
Stendo a specchio sul fondo del piatto la salsa di fragole. Con aiuto di un coppapasta do forma alla mia tartare. Un filo di olio e pepe fresco di mulinello.<br />
Pronto!</div>
Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-52773810889194484602014-01-09T23:27:00.004+01:002014-01-09T23:28:51.897+01:00Biscotti di frolla con confettura ACE e cioccolato fondente<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKUoyoQwix4gVlXh86rckJufz8lnDLXz6OYSDzPC-80ufyF1vEVf7bqnblutGZ582BKQwWpPUhyV5pbjPHqocXso5q2_GocZxVMiIconmJNuN1SuIwld9V7ryAY3wMQselbfaRrg5ckAY/s1600/DSC_0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDKUoyoQwix4gVlXh86rckJufz8lnDLXz6OYSDzPC-80ufyF1vEVf7bqnblutGZ582BKQwWpPUhyV5pbjPHqocXso5q2_GocZxVMiIconmJNuN1SuIwld9V7ryAY3wMQselbfaRrg5ckAY/s400/DSC_0299.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ho avuto l'occasione di conoscere i prodotti <a href="http://www.visjam.com/">VIS</a> e sono rimasta molto colpita della qualità dei loro prodotti. Di solito questi biscotti li farcisco prima della cottura ma questa volta ho deciso di non farlo in quanto sarebbe un peccato perdere in cottura il meraviglioso aroma di questa confettura.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPXzZOK7-zYrPyH0DDuJfygf6cpCoFB83XasNnrlEwBPoFtOV6FBjBk0RGEObt2tytUc6IbOXdOqOse7X7Pt3Cg5hhK20Tn9RZmGRfDC-kWH2EynIBHenKlkbLjpAt_gqXDsgMGP9yRSf/s1600/DSC_0294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPXzZOK7-zYrPyH0DDuJfygf6cpCoFB83XasNnrlEwBPoFtOV6FBjBk0RGEObt2tytUc6IbOXdOqOse7X7Pt3Cg5hhK20Tn9RZmGRfDC-kWH2EynIBHenKlkbLjpAt_gqXDsgMGP9yRSf/s320/DSC_0294.jpg" /></a></div>
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INGREDIENTI:<br />
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<br />
350 g farina <br />
70 g maizena<br />
3 tuorli<br />
250 g burro<br />
150 g zucchero<br />
1 bustina lievito per dolci <br />
1/2 bicchierino di liquore a piacere<br />
confettura ACE - <a href="http://www.visjam.com/">VIS Prodotti Tipici Valtellinesi</a><br />
cioccolato fondente <a href="http://www.peyrano.com/">Peyrano</a><br />
<br />
<br />
<br />
Metto insieme i tuorli con lo zucchero e riduco a crema soffice. Unisco anche il burro precedentemente fuso in microonde. Faccio amalgamare bene con l'aiuto del mixer.<br />
Dal setaccio unisco farina, la maizena e lievito.<br />
Lavoro con un cucchiaio e faccio aromatizzare con liquore, nel mio caso Grand Marnier.<br />
Continuo a lavorare l'impasto con le mani fino ad ottenere un panetto liscio.<br />
Faccio risposare 30 nel frigo poi con le mani ricavo delle palline che appiattisco leggermente creando al centro una piccola fossetta che alla fine cottura farò riempire con la confettura.<br />
Inforno a 150° ,forno ventilato, per 15 minuti.<br />
Faccio raffreddare e con l'aiuto di un cucchiaino distribuisco su ognuno della confettura .Per finire, cioccolato fondente fuso a piacere.<br />
Deliziosi!<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyOir_V8lpgljIiGlXQ8CAHHxXT3xc8FrDoJOQXKF1LVgFsxea8ooIxcJGy9NS8fHVX_s_0hod893aoxxYQ66qacV3KtfOF_HbY7NGPoPx6VbkLCrviuV4s0WA5BwBcr5h4QryScVQPU_S/s1600/DSC_0299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyOir_V8lpgljIiGlXQ8CAHHxXT3xc8FrDoJOQXKF1LVgFsxea8ooIxcJGy9NS8fHVX_s_0hod893aoxxYQ66qacV3KtfOF_HbY7NGPoPx6VbkLCrviuV4s0WA5BwBcr5h4QryScVQPU_S/s320/DSC_0299.jpg" /></a></div>
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Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1123285484380361906.post-50468649641250525592014-01-08T15:35:00.000+01:002014-01-08T15:36:50.938+01:00Mousse al cioccolato fondente con coulis di lamponi<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTp3rZNzJ8ctY-MJQpbEvC4LTG4SGnJ3_1qKIFmmNn_3QOhSZoHR8lTjdxfrNboGrkzhHG3VUQyL7z-BEd4JeBaOI-YpMxBvXGNeSCBHAkqphYYqaVPUJD_EFWhFS5Ep8_TQ3yuFuon7cL/s1600/DSC_0251.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTp3rZNzJ8ctY-MJQpbEvC4LTG4SGnJ3_1qKIFmmNn_3QOhSZoHR8lTjdxfrNboGrkzhHG3VUQyL7z-BEd4JeBaOI-YpMxBvXGNeSCBHAkqphYYqaVPUJD_EFWhFS5Ep8_TQ3yuFuon7cL/s400/DSC_0251.jpg" /></a></div><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<br />
250 g cioccolato fondente<br />
30 g zucchero<br />
20 g burro a pezzetti<br />
5 cucchiai acqua<br />
200 ml panna fresca<br />
2 uova intere<br />
<br />
<br />
per il coulis di lamponi<br />
lamponi<br />
1 cucchiaino zucchero a velo<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Separo i tuorli dai albumi e riduco a crema soffice insieme allo zucchero.<br />
Metto a bagnomaria il cioccolato e faccio fondere dopodichè unisco il burro a acqua.Lavoro tutto con una spatola fino ad ottenere un composto liscio. Se fosse bisogno aggiungete ancora qualche cucchiaino di acqua...<br />
Spengo il fuoco e unisco la crema di tuorli e zucchero, facendola cuocere con il calore del cioccolato e lascio raffreddare a temperatura ambiente.<br />
Nel frattempo sbatto a neve fermissima gli albumi,poi la panna .<br />
Controllo che il cioccolato fuso si sia raffreddato e faccio incorporare delicatamente la panna e albumi montati a neve.<br />
A questo punto mi rimane soltanto di scegliere la forma che desidero dare alla mia mousse. Faccio colare la mousse nello stampo di silicone scelto e metto nel freezer per almeno tre ore.<br />
Prima di servire il dolce preparo il coulis frullando semplicemente i lamponi con lo zucchero a velo. A me piacciono i semini dei lamponi quindi il coulis non l'ho passato al setaccio. Se voi non gli gradite invece, passate tutto al colino.<br />
Per la presentazione del piatto , fate decorazioni a piacere con cioccolato fuso ,lamponi freschi e una colata di coulis.</div>Annahttp://www.blogger.com/profile/00693485654569930967noreply@blogger.com0